1. 阳江猪肠粉的粉皮怎么做？
2. 深圳有哪些适合送礼的特产？

阳江猪肠粉的粉皮怎么做？

　　一:大米粉皮手工制作方法　　粤西粉皮以大米为原料，一般用冬季稻黄谷，精心加工成白米，用适当比例的水，浸一小时以后才磨，必须磨两次：第一次粗磨，第二次细磨，适当加上千份之三的食用矾水.这样,粉皮变得软韧嫩滑,白中带透.　　蒸具选用竹子制成的,竹蒸具有方形的和圆形两种.粉皮制作选用方形蒸具,蒸锅要密气受热均匀.　　蒸粉皮时,首先要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡好的白蒸布,蒸布要铺平紧贴蒸具,刷上食用油,以防粘布,落浆均匀且要薄,用火要猛火，并特别要掌握火候,火候过少不熟透生浆不好吃，火候过多蒸出的粉皮粗糙不够滑嫩。　　粉皮蒸好后,马上拿出剥落,让其散热,这就是广东人所说的粉皮、河粉、猪肠粉.拌以调味料即可食用.　　干米粉的制作是:等粉皮散热后摊在竹帘上晾晒,翻转一次，使两面干燥均匀,待晾半干时折叠切成丝条状,梱扎后再拿到太阳下晒干.　　　　二:红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等手工制作方法　　1.调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮。　　2.成型。用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内，旋盘为铜或白铁皮做成的，直径约20厘米，底部略微外凸的浅盘。粉糊加入后，即将盘浮入锅中的开水上面，并用手拨动旋转，使粉糊受到离心力的作用随之由盘底中心向四周均匀地摊开，同时受热而按旋盘底部的形状和大小糊化成型。待中心没有白点时，即边盘即出，置于清水中，冷却片刻后再将成型的粉皮脱出放在清水中冷却。在成型操作时，调粉缸中的粉糊需要时时搅动，使稀薄均匀。　　3.摊晾。将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸3～5分钟，可以脱去部分色素和表面的粘性，且能增加光泽。如有条件还可以用硫磺熏一下，这样防霉、漂白和防蛀的效果就会更好。经浸浆或熏硫后的水粉皮，摊在散有干净稻草的竹帘上晾干，并翻转一次，使两面干燥均匀。待晾干至水分含量为16～17%时，就可以收藏或包装运销。

深圳有哪些适合送礼的特产？

谢谢邀请。本地的深圳人都知道的，以前来深圳的游客，可以当作礼物的手信，尤其是港人回乡必买之的，深圳特产是：深圳的猪油糕和云片糕，沙井蚝，南澳的干货海鲜，南山的荔枝。现在深圳的猪油糕和云片糕失传了，沙井蚝也因为海水污染改为阳江蚝了，南澳的干货海鲜还保留，但是诟病太多，因为南澳海鲜市场一只苍蝇都没有，人们还敢吃吗？唯一的是南山荔枝还有一点名气，但是随着南山的开发，荔枝林越来越少。

感谢好友邀请！

深圳，中国优秀旅游城市，是中国四大一些城市之一，汇集了全国各地人士。因被外来文化所同化，大多数深圳市民都以为深圳没有自己的特产。

深圳有哪些特产可以送人？

1、生蚝干

深圳以大鹏海鲜最为出名，质量好，价格便宜。生蚝干是当地特产之一，可以做各种菜肴，如煲汤、煎鸡蛋、煮粥等。特别是龙岗客家人，年夜饭必上的菜式，酿蚝豉，意思思吃了好事滚滚来。


2、墨鱼干

墨鱼，又称乌贼。墨鱼干营养丰富，药用价值高，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。广东人喜欢养生，煲汤时都会放墨鱼一起煲汤，味道鲜美。
3、瑶柱

瑶柱素有"海鲜极品"的美誉，其味道鲜美被列作“海八珍”之一。口感嫩糯鲜香，回甘之类为佳，可以滋阴补肾、健脾等作用。
4、梧桐香鸡

肉质细嫩，味道鲜美而不腻！

5、光明乳鸽

光明乳鸽最大的特色是皮脆，肉嫩，骨香，鲜美多汁，轻轻咬上一口，先是香脆的皮被咬开，然后是一阵浓烈的肉香，浓香中带有轻微的甘甜，而且肉因为嫩而非常具有弹性。为了方便游客携带，还做了独立包装的。
6、南山荔枝

主要种植品种有糯米糍、桂味、妃子笑等。南山荔枝具有肉软滑细嫩、多汁、味浓甜等特点。

7、西丽芒果

深圳属亚热带气候，西丽的日照和降水能充分满足芒果各个生长期的需要，并且西丽的土壤较肥沃。芒果产量高，个大果甜，味道鲜美爽口，汁液丰富甜沁。
好了，就这些了。如果你想品尝更多美食，最好到深圳各地方都转转，一定不会后悔。